Ist in Sojamilch Milchsaurebakterien?
Ist in Sojamilch Milchsäurebakterien? Man versetzt Sojamilch mit Milchsäurebakterien, meist Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus und Streptococcus salivarius subsp. Sojamilch enthält naturgegeben kaum Zucker, Kuhmilch hingegen ungefähr 5 \%. Zucker dient als „Nahrung“ für die Milchsäurebakterien und fördert so die Fermentierung. Ist Sojajoghurt auch Probiotisch? Auf der ganz sicheren Seite ist man mit selbstgemachtem Sojajoghurt –…