Sind Gewurze Aromen?
Sind Gewürze Aromen? Kapern, Vanille oder Zimt – Gewürze verleihen Gerichten ein ganz eigenes Aroma. Und Eines fällt bei diesen beiden Beispielen aus der Gewürzkunde bereits auf: Gewürze stammen nicht nur aus Blättern oder Blüten. Wann Kümmel zugeben? Von Anfang an mitkochen Bei Kurkuma, Piment, Chiliflocken und Kümmel beispielsweise musst du dir überhaupt keine Gedanken…