Was kann man statt Gluten nehmen?
Was kann man statt Gluten nehmen? Glutenfreies Mehl: Alternativen zu Weizenmehl Mehl aus glutenfreien Getreiden: Mais, Hafer, Teff, Hirse, Reis. Mehl aus „Pseudogetreiden“: Buchweizen, Quinoa, Amaranth. Mehl aus Nüssen und Samen: Mandel, Kokosnuss, Leinsamen, Hanfsamen. Mehl aus Hülsenfrüchten: Kichererbsen-, Linsen-, Bohnenmehl. Was nehme ich anstelle von Xanthan? Ersatz für Xanthan: Flohsamenschalen und Guarkernmehl Flohsamenschalen: Xanthan…