Warum Stickstoff im Bier?
Warum Stickstoff im Bier? Die Verwendung von Stickstoff im Bier erzeugt eine beständige Schaumkrone mit kleinen Bläschen und sorgt außerdem dafür, dass der meist übermäßig säurehaltige Geschmack von Kohlenstoffdioxid vermindert wird. Warum Kohlensäure in Bier? Während der Gärung entsteht nicht nur Alkohol, sondern auch Kohlendioxid. Dieses Gas löst sich im Bier und bildet mit dem…