Warum ist die Enzymaktivitat temperaturabhangig?
Warum ist die Enzymaktivität temperaturabhängig? Eine Erhöhung der Temperatur bewirkt eine Beschleunigung von enzymatischen und nicht-enzymatischen Reaktionen. Temperaturen über 37 °C verändern bei vielen Enzymen die für die Funktion wichtige räumliche Struktur (Tertiärstruktur), die Reaktionsgeschwindigkeit wird dadurch vermindert. Welche Reaktionen katalysiert eine Katalase? Die Katalase ist ein zur Gruppe I der EC-Klassifikation gehörendes Enzym, das…
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