Wann ist Fermentation fertig?
Wann ist Fermentation fertig? Prinzipiell kann man das eingelegte Gemüse nach einer ersten Fermentationsphase von 3-4 Tagen schon essen. Es hat dann schon eine leicht säuerliche Note und einen prickelnden Geschmack. Richtig abgeschlossen ist die Fermentation so nach 10-21 Tagen, abhängig von Temperatur, Gemüse und Bakterien. Wie lange dauert es bis Sauerkraut fertig ist? Das…