Was ist Guanciale Speck?
Was ist Guanciale Speck? Guanciale. Und gleich die erste Ausnahme zu den oben aufgeführten Specksorten: Der Guanciale wird aus der Schweinebacke hergestellt (von „guancia“, zu Deutsch „Backe). Ursprünglich kommt dieser italienische Speck aus der mittelitalienischen Region Latium, in der auch Rom liegt. Warum schmeckt Carbonara bitter? Unser Rezept – in der Einfachheit liegt die Würze…