Warum kocht nudelwasser mit Deckel uber?
Warum kocht nudelwasser mit Deckel über? Der Grund, warum Milch oder Nudelwasser regelmäßig überkocht, ist schlüssig und simpel. Das Kochwasser von Nudeln, Reis, Kartoffeln oder Hülsenfrüchten hat einen höheren Stärkeanteil. In der Milch ist es das Eiweiß, dass das Überkochen begünstigt. Wie wird der Deckel auf einem Topf erwärmt? Kochendes warmes Wasser gibt 3 Formen…