Wie lange dauert Fermentierung?
Wie lange dauert Fermentierung? Fügt man hingegen mehr Salz hinzu, dauert der Prozess länger. Im Sommer braucht man zum Fermentieren mehr Salz als im Winter, um ein ähnliches Ergebnis zu bekommen. Je nach Umgebungstemperatur und dem zugefügten Salz sollte die Umwandlung nach ungefähr 10-20 Tagen abgeschlossen sein. Was ist Fermentation bei Milch? Fermentation (= Säuerung/Dicklegung)…