Welche Produkte mussen gekuhlt werden?
Welche Produkte müssen gekühlt werden? Die gesetzlichen Vorschriften für tiefgefrorenes Fleisch und Frischfleisch regeln die Temperaturzonen für die Kühlkette diverser Lebensmittel: Tiefgekühltes Fleisch und tiefgefrorener Fisch müssen dauerhaft und durchgängig auf minus 18 Grad Celsius gekühlt werden. Wann wird die Kühlkette unterbrochen? Die Antwort lautet also: Die Kühlkette kann nur so lange unterbrochen werden, so…