Welche Mandeln fur Macaron?
Welche Mandeln für Macaron? Gemahlene, blanchierte Mandeln zum Backen von Macarons. Diese und andere Marken kannst du in jedem Supermarkt bekommen. Wichtig ist, dass du blanchierte Mandeln, also Mandeln ohne Haut, verwendest. Mandeln mit Haut funktionieren zwar auch, deine Macarons bekommen dadurch allerdings unschöne, dunkle Punkte. Kann man Dinkelmehl mit Mandelmehl ersetzen? Nein, das ist…