Wie setzt sich Maltose zusammen?
Wie setzt sich Maltose zusammen? Allgemein: Maltose (Malzzucker) ist ein Disaccharid (Zweifachzucker) aus zwei Molekülen D-Glukose. Maltose ist der Grundbaustein der Stärke. Maltose hebt den Blutzuckerspiegel schnell an, da sie durch das Enzym Maltase im Dünndarm in zwei Moleküle -> Glukose gespalten wird. Wie reagiert Maltose mit Fehling? Die Lösungen von Maltose und Lactose verfärben…