Welche Pflanzen enthalten Retinol?
Welche Pflanzen enthalten Retinol? Den höchsten Gehalt haben Süßkartoffeln und Karotten. Aber auch Grünkohl und anderes dunkelgrünes Blattgemüse, Fenchel, Paprika und Aprikosen sind gute (Pro-)Vitamin-A-Quellen. Retinol aus tierischen Quellen kann vom Körper unmittelbar verwertet werden. Wie entsteht Retinol? Die Vitamin-Vorstufe wird in einem biochemischen Prozess zunächst im Darm zu Retinal gespalten. Dieses verbindet sich mit…