Wie wird eine Leberwurst hergestellt?
Wie wird eine Leberwurst hergestellt? Zur Herstellung von Leberwurst wird das Fleisch und das Fett zunächst gar gekocht. Anschließend wird beides, zusammen mit der überbrühten Leber, mit dem Fleischwolf zerkleinert. Dabei bestimmt die Feinheit der Masse, ob man eine feine Leberwurst, eine mittelfeine Leberwurst oder eine grobe Leberwurst erhält. Warum heißt es Leberwurst? Als Leberwurst…