Welches Ol nimmt man zum Ausbacken?
Welches Öl nimmt man zum Ausbacken? Der Rauchpunkt ist abhängig vom Anteil freier Fettsäuren. Nicht geeignet ist etwa kaltgepresstes Olivenöl. Am besten greifen Sie zu raffiniertem, heißgepresstem Rapsöl, Sonnenblumenöl oder Butterschmalz. Entscheidend beim Ausbacken ist die Temperatur des Öls. Welches Öl am besten für Berliner? Zum Ausbacken nur dafür vorgesehene geschmacksneutrale Frittier-Fette oder -Öle verwenden,…