Welche Fleischstucke hat das Rind?
Welche Fleischstücke hat das Rind? Fleischkunde Rind Kamm/Nacken/Hals. Nacken und Hals (oft auch ‚Kamm‘ genannt) vom Rind ist kräftiges durchwachsenes Muskelfleisch, das sich sehr gut zum Kochen und Schmoren eignet. Fehlrippen/Hohe Rippe. Hochrippe/Roastbeef. Filet. Hüfte/Blume. Unter- und Oberschale. Kugel. Dünnung/Bauchlappen. Was ist Knöpfel oder Schlegel vom Rind? Der Tafelspitz ist die vordere, an die Hüfte…