Wie funktioniert die Filtration des Bieres?
Wie funktioniert die Filtration des Bieres? Die Filtration des Bieres. Dem Filter vorgeschaltet ist im Idealfall ein Biertiefkühler, der das zu filtrierende und vorgekühlte Bier auf -1,2 °C abkühlt, bevor es das Filter durchläuft. Jetzt scheiden sich Hopfenharze und andere Eiweißverbindungen, die durch die Kälte der Vorkühlung koaguliert sind, aus und bleiben im Filter hängen….