Ist Lachs mit Quecksilber belastet?
Ist Lachs mit Quecksilber belastet? In Lachs finden sich auch geringe Mengen an Pestiziden und Schwermetallen wie Quecksilber, Blei und Cadmium. Die Werte liegen aber weit unter den gesetzlichen Höchstmengen. Neuerdings wird die Belastung mit polybromierten Diphenylethern (PBDEs) diskutiert, die als Brandschutzmittel dienen. Welcher Fisch ist nicht Quecksilber belastet? Fische, die eine niedrigere Stellung in…