Was ist der Unterschied zwischen Entrecôte und Rib Eye Steak?
Was ist der Unterschied zwischen Entrecôte und Rib Eye Steak? Das Entrecôte (franz.: entre = zwischen, côte = Rippe) wird auch Zwischenrippenstück, in Österreich/Süddeutschland Hohe Rippe oder im Englischen Ribeye-Steak genannt. Das marmorierte Rib-Eye Steak ist fettdurchwachsener als das Rumpsteak und daher ganz besonders saftig und geschmackvoll. Was ist teurer Rib Eye oder Entrecôte? Die…
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