Wie hoch kann man Honig erhitzen?
Wie hoch kann man Honig erhitzen? Honig wird erwärmt, damit er sich leichter abfüllen und nach dem Kandieren wieder verflüssigen läßt. Um dabei wärmeempfindliche Inhaltsstoffe wie Enzyme nicht zu schädigen, sollte die Temperatur 40 °C nicht überschreiten und so kurz wie möglich einwirken. Ist gefrorener Honig giftig? Vorsicht! Damit sich der harte Honig so lustig…