Ist Olivenol ein festes Fett?
Ist Olivenöl ein festes Fett? Olivenöl, Leinöl etc., der Begriff Fett für festes Fett, z. B. Kokos- oder Palmfett. Pflanzliche Öle und Fette sind im Grunde keine vollwertigen Lebensmittel mehr. Wie wird Öl fest? Fetthärtung ist ein Verfahren, bei dem fette Öle verfestigt werden. Dabei werden durch Hydrierung die Doppelbindungen der ungesättigten Fettsäuren-Reste mit Wasserstoff…