Warum Reinzuchthefe?
Warum Reinzuchthefe? Qualität, Geruch und Geschmack des Endprodukts unterliegt bei der Verwendung von natürlichen Hefen immer einer gewissen Schwankung und fällt meist mehr oder weniger zufällig aus. Darum verwendet man Reinzuchthefen. Man wählt für einen bestimmten Zweck einen geeigneten Hefestamm, der nicht mit anderen konkurrieren muss. Welche Weinhefen gibt es? Kitzinger Weinhefe & Co. Kitzinger…