Warum schaumt Bier manchmal?
Warum schäumt Bier manchmal? Besonders wichtig ist dabei Kohlensäure, die aus einer chemischen Reaktion von Kohlenstoffdioxid (CO₂) mit Wasser entsteht. Sie ist nicht nur für die beliebte Schaumkrone verantwortlich, sondern auch für das explosionsartige Aufsteigen von Bierschaum, das bei einem Schlag auf eine frisch geöffnete Bierflasche entsteht. Kann man Bier sprudeln? Das sprudelt ja auch,…