Warum mussen Bohnen blanchiert werden?
Warum müssen Bohnen blanchiert werden? Hinter dem küchensprachlichen Ausdruck „blanchieren“ verbirgt sich eine Garmethode, bei der Lebensmittel kurz in siedendem Wasser gegart werden. Dadurch bleibt Gemüse, zum Beispiel grüne Bohnen, knackig, behält seine natürlich leuchtende Farbe und Vitamine und es werden Keime abgetötet. Wie blanchiert man Bohnen richtig? So blanchieren Sie grüne Bohnen schonend: Füllen…