Welche Rolle spielt der Hopfen im Bier?
Welche Rolle spielt der Hopfen im Bier? Der Hopfen – die Würze des Bieres. Dem Hopfen kommt bei der Bierproduktion gleich eine ganze Reihe von Aufgaben zu: Seine Bitterstoffe geben dem Bier seine Bittere und das Hopfenöl verleiht ihm sein typisches Aroma. Wie schmeckt Hopfig? Ein Bier ist hopfig, wenn der Geschmack des Hopfens sehr…