Bei welcher Temperatur Luftfeuchtigkeit sollte Gemuse und Obst gelagert werden?
Bei welcher Temperatur Luftfeuchtigkeit sollte Gemüse und Obst gelagert werden? Bei zu hoher Luftfeuchtigkeit steigt jedoch das Risiko von Schäden durch Fäulniserreger an. Unter Beachtung dieser beiden gegenläufigen Gesichtspunkte ist eine Luftfeuchtigkeit von 85 bis 90 \% im Durchschnitt der Obst- und Gemüsearten optimal. Die Lagerluft sollte möglichst frei von Sporen fäulniserregender Pilze sein. Bei…
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