Wird Bier Zucker zugesetzt?
Wird Bier Zucker zugesetzt? Für obergärige Biersorten wie Weizenbier, Kölsch und Alt sind auch andere Malzsorten erlaubt, etwa Weizenmalz. Auch Zucker kann ins Obergärige – egal ob Rohr-, Rüben- und Invertzucker. Nur in Bayern sind die Zuckerzusätze nicht erlaubt. Biere werden dunkler, wenn ihnen Röstmalz zugegeben wird. Wie kommt Zucker ins Bier? Wie durch das…