Hat eingelegtes Gemuse noch Vitamine?
Hat eingelegtes Gemüse noch Vitamine? Das Fermentieren von festen Gemüsesorten ist eine einfache und sehr beliebte Küchentechnik. Durch den natürlichen Gärungsprozess werden die Speisen haltbarer, gleichzeitig bleiben die meisten Vitamine enthalten. Ist in Öl eingelegtes Gemüse gesund? Gesundheitsrisiken: Selbst hergestellte Kräuteröle und in Öl eingelegtes Gemüse. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) warnt davor, dass bei…