Was ist roher Kase?
Was ist roher Käse? Rohmilchkäse ist Käse, der aus roher, also unbehandelter Milch hergestellt wird. Im Gegensatz zu Käse aus pasteurisierter Milch, bei dem die Milch auf über 73°C erhitzt wird und dadurch alle Mikroorganismen abgetötet werden, wird Rohmilchkäse aus Milch hergestellt, die nicht über 40°C erwärmt werden darf. Ist Rohmilch in Ziegenkäse? Ziegenkäse gibt…