Warum bekommen Kartoffeln dunkle Flecken?
Warum bekommen Kartoffeln dunkle Flecken? In Kartoffeln sind Eisen und Chlorogensäure enthalten. Wenn beide miteinander reagieren, können sich nach dem Kochen dunkle Flecken bilden. Kann man graue Kartoffeln noch essen? soweit ich weiß, werden geschälte Kartoffeln grau, sobald sie eine gewisse Zeit mit der Luft in Berührung kommen. Deshalb verarbeitet man sie gleich weiter oder…