Welche Lebensmittel nicht vakuumieren?
Welche Lebensmittel nicht vakuumieren? Zum Vakuumieren weniger gut geeignet sind gasbildende Gemüse- und Obstsorten wie Spargel, Zuckerschoten und Kohl. Diese sollten, wenn überhaupt vorher blanchiert werden. Kartoffeln, Birnen, Äpfel und Karotten sollten nur ungeschält vakuumiert werden. Warum vakuumiert man? Das Vakuumieren der Lebensmittel schützt Vitamine und Geschmack, auch wenn sie später eingefroren werden. Das Vakuumiergerät…