Ist Sauerteigbrot glutenfrei?
Ist Sauerteigbrot glutenfrei? Der Grund dafür ist, dass Brot Gluten enthält und zu Entzündungen, vor allem im Darm, beiträgt. Sogar die gesünderen Vollkorn-Versionen enthalten Gluten und können den Blutzuckerspiegel drastisch erhöhen. Sauerteigbrot wird anders als handelsübliche und glutenfreie Brote hergestellt. Wie wird das Sauerteigbrot hergestellt? Der sogenannte Starter für das Sauerteigbrot wird aus fermentierter Wildhefe,…