Ist zu viel Starke ungesund?
Ist zu viel Stärke ungesund? Fakt ist, dass modifizierte Stärke von Gesetzes wegen eine Zulassung als Lebensmittelzusatzstoff hat und insofern als gesundheitlich unbedenklich eingestuft wird. Vorsicht ist bei der starken Erhitzung von Lebensmitteln geboten, die viel Stärke enthalten – egal ob in natürlicher oder modifizierter Form. Was ist der Unterschied zwischen Traubenzucker und Stärke? Dextrose…