Welche Temperatur im Wok?
Welche Temperatur im Wok? Die Temperatur spielt eine ausschlaggebende Rolle und sollte sehr hoch sein, in jedem Fall über 200° C. Das schafft zwar auch ein Elektroherd, allerdings sinkt die Temperatur im Wok drastisch, sobald wasserhaltige Speisen hineingegeben werden. Warum eine Wokpfanne? Ein großer Vorteil ist, dass nur sehr wenig Öl zum Braten oder Kochen…