Welches Gas lasst Bananen reifen?
Welches Gas lässt Bananen reifen? Bananengas steht für: Bananenreifegas, ein Stoffgemisch aus 5 \% Ethen und 95 \% Stickstoff, mit dem Bananen zum Reifen gebracht werden, siehe Dessertbanane#Reifung und Verzehr. die chemische Verbindung Isoamylacetat, auch Bananenöl genannt, ein nach Bananen riechender Duftstoff. Was bewirkt die Begasung mit Ethen bei Bananen? Sie werden unreif, ja grün…