Ist Ascorbinsaure dasselbe wie Zitronensaure?
Ist Ascorbinsäure dasselbe wie Zitronensäure? Um es vorwegzunehmen: Ascorbinsäure und Zitronensäure sind tatsächlich zwei unterschiedliche organische Säuren und beide sind in Zitrusfrüchten, allen voran natürlich Zitronen, enthalten. Leider werden die beiden Säuren in der Umgangssprache oft synonym verwendet. Ist Zitronensäure gesund? Der Verzehr von Citronensäuren gilt zwar grundsätzlich als unbedenklich, weil sie im Körper vollständig…
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