Warum muss man die Nudeln abschrecken?
Warum muss man die Nudeln abschrecken? Schreckt man Nudeln ab, wird dieser abgespült und sie kühlen aus. Das ist ideal für kalte Zubereitungen wie Nudelsalat, weil die Nudeln nicht mehr kleben und schnell weiterverarbeitet werden können. Warum kein Deckel beim Nudeln kochen? Mit Deckel kocht Wasser bekanntlich schneller. Das heißere Wasser gart die einzelne Nudel…