Wie Wurst Lufttrocknen?
Wie Wurst Lufttrocknen? Sie können ruhig die Würste über den Kochtöpfen aufhängen. Eine 25° warme Küche ist ideal. Die Dampftrocknungszeit hängt von der Temperatur und der Feuchtigkeit ab, aber unter günstigen Bedingungen reichen ein bis drei Tage aus. Wie bekommt man harte Wurst wieder weich? Salami in sehr heißes Wasser legen, nach rund zwei Minuten…