Welche Fette sollten unbedingt zum Kochen verwendet werden?
Welche Fette sollten unbedingt zum Kochen verwendet werden? Erdnussöl, Raps-Kernöl, Sojaöl, Sesamöl, Butterschmalz Kokos oder Palmfett sind für diesen Einsatz auf Grund Ihrer Hitzebeständigkeit gut geeignet. Feste Fette (Kokosfett, Palmfett oder Butterschmalz) haben einen hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren. Diese sind sehr hitzestabil und spritzen beim Braten nur wenig. Welches ist das gesündeste Fett? Zu…
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