Warum essen wir so selten Hulsenfruchte?
Warum essen wir so selten Hülsenfrüchte? In deutschen Küchen kommen Erbsen, Bohnen und Linsen leider noch zu selten vor – außer in der vegetarischen Kost. Das liegt einerseits an fehlenden Kenntnissen über die Sortenvielfalt und die Zubereitung. Besser verträglich sind jedoch geschälte Sorten wie rote und gelbe Linsen. Warum sind Hülsenfrüchte wichtig bei einer vegetarischen…