Wird Bier fermentiert?
Wird Bier fermentiert? Die Fermentierung von Früchten oder Getreidekörnern zur Produktion alkoholischer Getränke (Wein, Bier) oder auch Brot, wird meist mit Hilfe von Hefekulturen (v.a. Saccharomyces) vorgenommen. Welche rasten Bier? Man unterscheidet üblicherweise drei Arten von Rasten: Eiweißrast bei etwa 50°C. Maltoserast bei etwa 63°C. Verzuckerungsrast bei etwa 73°C. Ist Bier Magenschonend? Bier für eine…