Was passiert beim Kombucha?
Was passiert beim Kombucha? Grundlage für Kombucha ist gezuckerter Tee. Die Bakterien und Hefen nutzen die Nährstoffe daraus für den Fermentationsprozess. Die Hefen verstoffwechseln den Zucker ähnlich wie beim Bier zu Kohlensäure und Alkohol. Den Alkohol und die Inhaltsstoffe des Tees werden zu wertvolle Säuren und andere Inhaltsstoffe. Wie lange Kombucha stehen lassen? 6 Tage…