Wie kann man Pasteurisieren?
Wie kann man Pasteurisieren? Pasteurisierung Kurzzeiterhitzung (traditionelles Verfahren): Die Milch wird für 15 bis 30 Sekunden auf 72 bis 75°C erhitzt und danach sofort wieder abgekühlt. Hocherhitzung: Die Milch wird für 1 bis 4 Sekunden bei 85 bis 127°C erhitzt und danach sofort wieder abgekühlt. Warum wird pasteurisiert? Die Pasteurisation tötet die meisten hitzeempfindlichen Mikroorganismen…