Warum Ringeln?
Warum Ringeln? Ringeln ist hängend am effektivsten, da liegend auch Darmbakterien und Schweiß an das Wildbret gelangen könnten, wenn auch im verringerten Maße. Durch das Ringeln des Stückes werden die Keulen nicht eröffnet. Damit ist die Eintrittstelle für die für den Fleischverderb verantwortlichen Bakterien geringer. Was bedeutet Ringeln bei der Jagd? Das Ringeln ist ein…