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Ist Anis eine Frucht?
Anis wird als Gewürz- sowie Heilpflanze verwendet und war in Deutschland die Heilpflanze des Jahres 2014. Als Anis werden auch die Früchte der Pflanze bezeichnet.
Wo verwendet man Anis?
Als Gewürz dienen die Anissamen zum Verfeinern von Süßspeisen, Backwaren und Spirituosen. Als Heilkraut wird der auch als Süßer Kümmel bezeichnete Doldenblütler u.a. bei Bauchschmerzen, Blähungen und Husten verwendet. 2014 war der Anis sogar Heilpflanze des Jahres.
Ist Anis und Fenchel verwandt?
Anis (Pimpinella anisum): Anis gehört zur Familie der Doldenblütler, wie z.B. Dill und Fenchel. Die Anis-Pflanze ist einjährig, krautig und bevorzugt sonnige Standorte. Als Gewürz verwendet man die getrockneten Früchte (Samen), die von August bis September geerntet werden.
In welcher Form gibt es Anis?
Anis und Sternanis ähneln sich zwar in ihrem an Lakritz erinnernden Geschmack sehr, allerdings gibt es auch große Unterschiede. Optisch sind die Ungleichheiten kaum zu verkennen: Anis sind kleine getrocknete Samen und Sternanis sind ganze getrocknete Früchte, die die Form eines achtzackigen Sterns haben.
Ist Anis giftig?
Achtung: Anis nicht selbst sammeln, denn die Früchte sehen den giftigen Schierlingsfrüchten ähnlich. Nebenwirkungen: Manche Menschen reagieren auf Anis allergisch. Sie dürfen die Pflanze daher nicht einnehmen.
Ist Anis das gleiche wie Fenchel?
Beide Samen sind reich an ätherischem Öl, dessen Aroma von dem Stoff Anethol bestimmt wird. Sehr ähnlich duftet Fenchel, weswegen in fernöstlichen Küchen oft kein Unterschied zwischen Anis und Fenchel gemacht wird; auf den philippinischen Inseln wird auch der Sternanis einfach als Anis bezeichnet.
Was ist der Unterschied zwischen Fenchel und Anis?
«Unser» Anis (Pimpinella anisum) ist ein Doldenblütler, der ursprünglich aus dem östlichen Mittelmeerraum kommt. Sehr ähnlich duftet Fenchel, weswegen in fernöstlichen Küchen oft kein Unterschied zwischen Anis und Fenchel gemacht wird; auf den philippinischen Inseln wird auch der Sternanis einfach als Anis bezeichnet.
Wie sieht die Anis Pflanze aus?
Die einjährige Anispflanze besitzt dreistufige, dunkelgrüne Blätter, die an stark verzweigten, haarigen Stängeln sitzen. Sie erreicht eine Wuchshöhe von etwa 60 Zentimetern. Die untersten Blätter sind herzförmig und lang gestielt, die mittleren dreilappig und die oberen tief eingekerbt und am Rand stark gezahnt.
Ist Fenchel und Anis das gleiche?
Wie sieht die Pflanze Anis aus?
Anis ist ein stark aromatisches, einjähriges Würzkraut aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Es wird 40 bis 70 Zentimeter hoch. Zu unterscheiden sind die beiden Pflanzen durch den intensiven Duft der Anispflanze und die Farbe der Blüte: Anis blüht in weißen, Dill in gelben Dolden.