Ist Sojaquark gesund?
Inzwischen macht das Lebensmittel aus Soja jedoch vermehrt Negativ-Schlagzeilen: Der „Sojaquark“ soll laut verschiedener Studien und Artikel schädlich sein, sowohl für die Umwelt als auch für die Gesundheit.
Sind Sojajoghurts gesund?
Sojabohnen und daraus hergestellte Sojaprodukte liefern wichtige Nährstoffe und scheinen sich positiv auf unsere Gesundheit auszuwirken. Sie können somit zu einer gesunden veganen Ernährung beitragen.
Warum ist der Verzehr von Soja nicht bedenklich?
Dass der Verzehr von Soja zudem auch aus Umweltsicht weit weniger bedenklich ist, als manchmal betont wird, soll abschließend nur kurz angedeutet werden: Rund 80 \% der weltweiten Sojaernte werden als Futtermittel für die Erzeugung von Tierprodukten eingesetzt und nicht für die direkte menschliche Ernährung.
Welche Menschen haben Soja schädliche Wirkungen?
Die meisten Studien, die Soja schädliche Wirkungen bescheinigen, beziehen sich auf Menschen, die extrem viele Sojaprodukte assen, auf Säuglinge, die mit Soja-Säuglingsnahrung ernährt wurden, also nichts anderes bekamen und auf Menschen, die über einen langen Zeitraum hochdosierte und isolierte Sojaisoflavone als Nahrungsergänzung einnahmen.
Was ist Soja als gesunde Form der Ernährung?
Und die Story von der Soja als “Health-Food”, als gesunde Form der Ernährung, scheint sich in nichts als einen cleveren Marketingschwindel aufzulösen. Grund für diese Bemühungen ist die Reduktion der Kosten bei der Nahrungsmittelproduktion und eine weitere Reduzierung der Nährstoffinhalte, denn Soja ist vor allem eins: Billig.
Ist Soja ein gefährliches Allergen?
Dennoch wird immer wieder behauptet, Soja sei ein gefährliches Allergen. Von Soja wird Menschen abgeraten, die Schilddrüsenprobleme haben, da Soja goitrogen, also kropfbildend wirken soll. Ja, die Sojabohne wirkt kropfbildend – und zwar dann, wenn Sie sich grösstenteils von Sojaprodukten ernähren würden.