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Ist Stangensellerie das gleiche wie Knollensellerie?
Nein, sowohl Staudensellerie als auch Knollensellerie sind zwar Unterarten von Echtem Sellerie, aber verschiedene Varietäten. Staudensellerie bildet vergleichsweise kleine Knollen aus, verfügt dafür aber über weißlich bis leuchtend grün gefärbte, fleischige Blattstiele mit feinen Blättern an den Enden.
Woher kommt Staudensellerie?
Der Stangensellerie (Apium graveolens var. dulce), auch Staudensellerie genannt, stammt wie der Knollensellerie (Apium graveolens var. rapaceum) vom Wildsellerie ab. Dieser war bereits in der Antike im Mittelmeerraum als Arzneipflanze verbreitet.
Woher stammt der Sellerie?
Beheimatet ist Sellerie in ganz Europa, er findet sich aber auch in Indien, Nord- und Südafrika sowie in Westasien. Der Sellerie gehört zur großen Familie der Doldenblütler. Ihren Namen verdanken diese Pflanzen ihren Blüten, die an einer Sprossachse ansetzen und Dolden genannt werden.
Was kann man statt Stangensellerie nehmen?
Sellerie Ersatz – Pastinake Pastinaken stellen eine gute Alternative zu Sellerie dar. Das Wurzelgemüse schmeckt ein wenig nach einer Mischung aus Möhren und Sellerie, kombiniert mit einem leichten Nussaroma. Mit Pastinaken ersetzen Sie Sellerie am besten in Suppen.
Welche Nährstoffe sind in Sellerie enthalten?
Die Nährwerte, Inhaltsstoffe und deren Konzentrationen sind von der verwendeten Komponente abhängig. Die vielfältig einsetzbare Nutz- und Heilpflanze ist reich an verschiedenen Mineralstoffen, Vitaminen und Spurenelementen (10): Sellerie enthält 95\% Wasser und ist mit 18 kcal pro 100 g kalorienarm.
Welche Selleriearten gibt es in der Heilkunde?
Sellerie (Apium) ist eine Pflanzengattung, zu der 30 Arten zählen. In der Küche und in der Heilkunde findet aber insbesondere der Echte Sellerie (Apium graveolens) Verwendung. Die uns bekannten Selleriearten sind allesamt Varietäten des Echten Selleries:
Wie eignet sich Sellerie als Hausmittel?
Sellerie eignet sich also, wie der Ingwer, als Hausmittel. Arterien und Blutgefäße weiten und schützen: Die Antioxidantien wirken auch an den Arterien und Blutgefäßen entzündungsvorbeugend, so eine Studie des Forschers Gregory Hostetler von der Ohio State University in Columbus.
Ist der Sellerie eine Heilpflanze?
Gleichzeitig ist der Sellerie eine uralte Heilpflanze, die in der Naturheilkunde schon vor Tausenden von Jahren insbesondere bei rheumatischen Beschwerden oder Bluthochdruck eingesetzt wurde. Wir beleuchten sowohl die kulinarischen wie auch die medizinischen Fähigkeiten des köstlichen Selleries.