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Ist Vegetarisch wirklich so gesund?
Vegetarier nehmen viel Obst und Gemüse sowie Getreideprodukte zu sich. Das gilt als sehr gesund, was durch verschiedene Studien belegt ist. Unter anderem haben Vegetarier ein geringeres Risiko für Übergewicht und die Zuckerkrankheit Diabetes mellitus Typ 2. Auch Herz-Kreislauf-Probleme treten seltener auf.
Was der Unterschied zwischen vegetarisch und vegan?
Lakto-Vegetarier verzichten auf Fleisch, Fisch und Eier, verzehren aber Milch und Milchprodukte. Im Wesentlichen ernähren sich Flexitarier vegetarisch. Veganer lehnen alle Produkte vom Tier ab. Sie essen also kein Fleisch, keinen Fisch und keine tierischen Erzeugnisse wie Milch, Milchprodukte, Eier oder Honig.
Welche Vitamine bei vegetarischer Ernährung?
Besonders wichtig ist die ausreichende Zufuhr von Eisen, Vitamin D sowie Vitamin B12. Vegetarier und Veganer haben nicht zwangsläufig einen generellen Mangel an diesen Nährstoffen, aber dennoch eine andere Ausgangssituation im Vergleich zu Mischköstlern.
Was bedeutet die vegetarische Ernährung?
Die vegetarische Ernährung basiert auf rein pflanzlichen Lebensmitteln. Dies bedeutet, dass auf Fleisch, Fisch und Produkte daraus bis hin zu Schmalz und Gelatine verzichtet wird.
Was haben Veganer und Vegetarier gemein?
Was alle Veganer und Vegetarier gemein haben, ist, dass sie nichts vom toten Tier essen, insbesondere kein Fleisch. Auch Fisch und Geflügel ist Fleisch und wird von Vegetariern (und natürlich von Veganern) gemieden. Leider werden in Restaurants dennoch gelegentlich Gerichte mit Fisch bzw. Hühnerfleisch als „vegetarisch“ angeboten.
Ist vegetarische Ernährung umweltfreundlicher?
Die vegetarische Ernährung ist nicht nur nachhaltiger, sondern auch umweltfreundlicher. Denn die Fleischproduktion ist für über 14 \% der Treibhausgasemissionen verantwortlich und somit eine Ursache für den Klimawandel. Mittlerweile entscheiden sich auch viele Menschen aus gesundheitlichen Gründen für eine fleischlose oder fleischarme Ernährung.
Was ist vegane Ernährung?
In einigen Ausführungen werden noch weitere Formen des Vegetarismus angegeben, wie die Pescetarier oder die Flexitarier. Essen rein planzlich und frei von tierischen Produkten, also ohne Fleisch und Fisch, Milch, Eier und Honig. Vegane Ernährung