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Ist Zimt eine Rinde?
Zimt ist ein Gewürz aus der getrockneten Rinde von Zimtbäumen und eines der ältesten Gewürze der Welt. Ceylon-Zimt wird vorwiegend in Sri Lanka angebaut, der Baum gehört zur Familie der Lorbeergewächse.
Wie wächst eine Zimtstange?
Zur Gewinnung der Zimtrinde werden die Zimtbäume regelmäßig stark zurück geschnitten. Sie bilden dann viele dünnere Triebe und wachsen als 2 bis 3 m hohe Sträucher. Man gewinnt die Zimtrinde von den zweijährigen Schösslingen, die man erntet wenn sie nur einige Zentimeter dick sind.
Wo wachsen Zimtstange?
Der Baumzimt kommt hauptsächlich aus Indonesien oder Vietnam. Zimtbäume gehören zu den Lorbeergewächsen und können bis zu 10 Meter hoch werden. Die geernteten Rindenstücke werden zunächst geschält. Nur die innere Rinde wird getrocknet und dann zu Pulver vermahlen.
Wie heißt der Zimtbaum?
Der Ceylon-Zimtbaum oder Echter Zimtbaum (Cinnamomum verum) ist eine Pflanzenart innerhalb der Familie der Lorbeergewächse (Lauraceae). Die ursprüngliche Heimat ist Sri Lanka (Ceylon). Heute wird diese Art ebenfalls in vielen tropischen Ländern und Staaten wie Madagaskar und Sansibar angebaut.
Wie wird Zimt verwendet?
Zimt verwendet man gemahlen, als ganze Stange oder in Stücke gebrochen. Als ganze Stange oder Bruch kommt er oft zu Kompott, Saucen, Milch- und Obstsuppen, aber auch zu Wildragouts, zu Punsch, Glühwein, Rumtopf und eingelegten Früchten zur Anwendung.
Wie alt ist der Baum der Zimtstange?
15 bis 20
Die allgemeine Lebenserwartung des Zimtbaums liegt bei 15 bis 20 Jahren als Nutzbaum. Danach beginnt der Baum für die Ernte der Rinde zu stark zu verholzen.
Kann man Zimt selber anbauen?
Zimt braucht ganz viel Luftfeuchtigkeit und mag es stets schön warm. Zwischen 25 und 30 Grad Celsius sollten durchgehend vorherrschen. In heimischen Gefilden genießt Zimt im Jahr etwa 2000 mm Niederschlag. Einen Zimtbaum im Freiland zu ziehen, wird hier also schon mal nichts.
Wie macht man Zimtpulver?
Zur Herstellung von Zimt wird die Rinde des Zimtbaumes von den äußeren Schichten befreit. Die Rinde rollt sich beim Trocknen dann von selbst nach beiden Seiten zusammen. Je dünner die Rinde geschnitten wird, desto geringer ist die Ausbeute und umso feiner sind Aroma und Qualität.
Wo sollte Zimt herkommen?
Sri Lanka
Wie wird Zimt geerntet? Der echte Ceylon-Zimt wird aus der Rinde des tropischen, immergrünen Zimtbaumes gewonnen. Der bekannteste Anbauort ist Sri Lanka, von woher auch wir unseren Ceylon-Zimt beziehen, genauer gesagt von der Fairtrade Kooperative PODIE im Nordwesten Sri Lankas.
Warum sollte man Zimt nehmen?
Zimt ist als natürliches Heilmittel und beliebtes Gewürz sehr nebenwirkungsarm. Dennoch sollte man ihn nur in Maßen zu sich nehmen, denn bei einer Überdosierung kann Zimt die Haut reizen oder Durchfall verursachen. In Einzelfällen kann es außerdem zu Herzrasen und Schweißausbrüchen kommen, da Zimt den Kreislauf anregt.
Wie wirkt Zimt auf den Magen-Darm-Trakt?
Die Wirkung von Zimt gilt als krampflösend, appetitanregend und verdauungsfördernd.Für den Magen-Darm-Trakt hat Zimt eine besonders wohltuende Heilwirkung. Er entkrampft die Muskulatur und lindert damit Magen- und Darmschmerzen. Gleichzeitig regt Zimt die Muskelaktivität in der Magen-Darm-Wand an, wodurch die Verdauung gefördert wird.
Welche Funktionen hat die Rinde für den Baum?
Die Rinde schützt den lebendigen Teil des Baumes vor Insekten und Pilzen. Ist die Rinde verletzt, dringt Feuchtigkeit ein und die Schadstellen vereinfachen Schadorganismen den Eintritt. Doch neben ihrer Barrierefunktion hat die Rinde weitere Funktionen.
Was ist zimt zur Linderung von Magen-Darm-Beschwerden?
Zur Linderung von Magen-Darm-Beschwerden oder auch zur Regulierung des Blutzuckers wird die Wirkung von Zimt durch innerliche Anwendung genutzt. Er kann zum Beispiel als Pulver verspeist werden. Ideal ist ½ Teelöffel täglich, vermischt mit anderen Lebensmitteln oder Flüssigkeiten.