Kann Käse eingefroren werden?
Wer schon mal einen Weichkäse (z.B Brie, Camembert) eingefroren hat weiss, dass der Käse matschig wird und daher empfehlen wir Euch dies nicht. Hartkäse (Emmentaler, Gruyère) und Raclettekäse sowie Extra Hartkäse (Sbrinz) sind Käsearten, die sich fürs Einfrieren am Besten eignen.
Warum sollte man Käse nicht einfrieren?
Diese Käsesorten sollte man nicht einfrieren: Weichkäse wie Camembert, Brie oder Géramont. Diese Sorten haben einen hohen Wasseranteil. Wird der Käse eingefroren entstehen Eiskristalle, die dafür sorgen, dass der Käse nach dem Einfrieren oft schmierig und nicht mehr appetitlich aussieht.
Kann Weichkäse eingefroren werden?
Kann man Harzerkäse einfrieren?
Ja, man sollte ihn in der Verpackung einfrieren und dann langsam im Kühlschrank wieder auftauen lassen.
Welche Käse eignet sich besser zum Einfrieren?
Hartkäse hat im Allgemeinen eine längere Haltbarkeit und lässt sich aufgrund seiner Konsistenz besser einfrieren. Je weicher der Käse, desto ungeeigneter ist die Aufbewahrung im Gefrierschrank. Am besten zum Einfrieren geeignet ist geriebener Hartkäse.
Welche Käsesorten kann man richtig Einfrieren?
Gouda, Raclette, Camembert, Butterkäse, Pizzakäse, Weichkäse, geriebenen & geschnittenen Käse, Scheibenkäse, Emmentaler, geriebenen Parmesan u.v.m. mit dieser Anleitung richtig einfrieren! Welche Käsesorten kann man einfrieren?
Welche Käsesorten sind bestens geeignet?
Käse wie Cheddar, junger Gouda und junger Emmentaler lassen sich ebenfalls gut einfrieren. Nach dem Auftauen ist die Struktur etwas körniger. Den Käse in Scheiben zu schneiden kann problematisch werden. Zum Kochen und fürs Butterbrot sind alle diese Käsesorten immer noch bestens geeignet.
Kann man Käse frisch verzehren?
Dass Käse am besten frisch verzehrt und in der Regel im Kühlschrank aufbewahrt wird, sollte jedem Käseliebhaber klar sein. Was aber, wenn mal größere Mengen übrig bleiben, die man nicht rechtzeitig verzehren kann? Kann man diese einfrieren? Grundsätzlich ja.